Travel And Gourmets | Online Aylık Yemek, İçmek ve Gezi Kültürü Dergisi

TRAVEL AND GOURMETS

New York'a Hoş Geldiniz!

Derler ki; "Hayat siz planlar yaparken başınıza gelenlerdir." Bundan daha doğru bir laf edilemezdi bence. Hayat tam olarak da biz planlar yaparken başımıza gelen şeylerdi...

-

Tümünü Oku

Seçkin Et & Steakhouse

Et'in Profesörü Seçkin Et & Steakhouse

-

Tümünü Oku

Anadolu’nun güzel şehirlerinden bir tanesi ''Eskişehir''

cıvıl cıvıl, şirin kafeler, renkli dükkanlar, gülümseyen insanlar, huzur dolu parkları, çeşit çeşit müzeler, lezzetli yöresel yemekleri ve daha pek çok güzellikleri ile bu şehri sevmemek mümkün değil.

-

Tümünü Oku

"Christmas Cakes"

Şef Selçuk Ceylan Yılbaşı sofralarınızı renklendirecek ve tatlandıracak enfes bir pasta tarifini ve güzel yılbaşı mesajını Travel and Gourmets Dergi'de bizlerle paylaştı.

-

Tümünü Oku

''Yabani Mantarlı Baklava Yufyasında Levrek''

Chef Erdem Dırbalı'dan çok pratik ve çok şık bir davet yemeği : ''Yabani Mantarlı Baklava Yufyasında Levrek'' Klasik Yılbaşı sofrasını farklı bir boyuta taşımak isteyenler için.

-

Tümünü Oku

In Vino Veritas / Hakikat Şarapta Gizlidir

Anadolu üzümlerine, daha da önemlisi şarap kültürüne yeniden kavuşuyor. Keyfiniz bol, kadehiniz dolu olsun

-

Tümünü Oku

Noel Zamanının Vazgeçilmezi ''Gingerbread Kurabiye''

Sercan Çam'ın evde pratik ve hızlı yapılan tariflerinden olan bu leziz kurabiyenin kahve ile olan uyumu gerçekten süper.

-

Tümünü Oku

Ender Şire ile Lezzet Noktaları

Adana'nın en lezzetli börekçisi ve tatlıcısını Ender Şire rehberliğinde keşfediyoruz.

-

Tümünü Oku

Avokadolu Gavurdağı Salatası

Chef İzem Armağan tarifiyle, kökeni ''Gaziantep Mutfağı'' olan ''Gavurdağı Salatsı'' yeni tatlar arayanlar için ''Avokado'' ile farklı bir lezzette mutfağımıza giriyor.

-

Tümünü Oku

Diyarbakır Lezzet Noktaları

Meltem Avcı / Melo Yollarda eşliğinde Diyarbakır lezzet noktalarını keşfediyoruz.

-

Tümünü Oku

Domates Civesi

Özlem Mekik'in Lezzet Dolu Mutfağından Antalya'ya Has Bir Zeytinyağlı ''Domates Civesi''

-

Tümünü Oku

İki Yaka Bir Nehir ''Budapeşte''

Türkiye’den iki saatlik bir uçuşla ulaşabileceğiniz Budapeşte, barok ve neo-gotik mimarinin en iyi örneklerini barındıran büyülü bir Avrupa şehridir.

-

Tümünü Oku

Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Ravioli

İtalyan mutfağının en klasik başlangıç yemeği ''Ravioli Ricotta e Spinaci / Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Ravioli''

-

Tümünü Oku

Beyaz Şehir ''Belgrad''

Belgrad vizesiz gidilebilmesi, mesafe olarak yakınlığı ve ucuz olması dolayısıyla yılbaşı tatili için güzel bir seçenek.

-

Tümünü Oku

Oreo & Nutella Cheesecake

Bir yemeğin olmazsa olmazı, en önemli ve son halkası; tatlıdır.

-

Tümünü Oku

''Yolu Yemekten Geçen Herkes İçin''

"Yolu sevgiden geçen herkesle bir gün illaki bir yerde buluşuruz." yaklaşık 20 yıllık seyahatlerimin çoğunda, yolumu gittiğim yerin yemekleri çizmiştir desem yalan olmaz sanırım.

-

Tümünü Oku

İzem Armağan'dan Trabzon Hurma Salatası

Özellikle dört mevsimi birden yaşayan bir ülke olarak rahatlıkla söyleyebiliriz ki; bizim için her mevsim ayrı güzel! Bakalım bu ay doğa bizlere neler vermiş?

-

Tümünü Oku

''Kuzu Testi''

''Mantarlı Kuzu Testi'' yapmayı evde denemek ister misiniz? Şef Ahmet Kara'nın mutfağından bu çok lezzetli tarif sizler için.

-

Tümünü Oku

Şef Sercan Çam'dan hızlı ve enfes ''Mozaik Pasta''

yapımı 15 dakika, ganajı 5 dakika süren bu enfes ''Mozaik Pasta'' ile ansızın gelen misafirlerinizi mutlu etmeniz çok kolay... Harika değil mi?

-

Tümünü Oku

Engin Çıkıkçı'dan Rum Mezeleri

Bu özel tariflerle artık unutulmaya yüz tutmuş eski Rum Mezeleri yeniden sofralarımızı şenlendirecek...

-

Tümünü Oku

Ender Şire ile Lezzet Noktaları ''Adana''

''Daha gezilecek çok yer, yenilecek çok yemek var'' diyen Ender Şire bu sayı itibariyle Travel and Gourmets dergisinde, Adana ile ilgili yazılarıyla bizlerle.

-

Tümünü Oku

Kapadokya Mekan Önerileri

''Hayat Yiyince Güzel'' Sloganıyla Meltem Avcı'dan Kapadokya Mekan Önerileri.

-

Tümünü Oku

Krem Sos & Somon Izgara

Balığın bol ve taze olduğu bu aya özel, çok lezzetli bir somon tarifi....

-

Tümünü Oku

Dünyanın En Küçük Ülkeleri

Dünyanın en küçük ülkelerini merak ediyor musunuz? İşte size haritada yerini dahi bilmediğimiz, büyük ülkelerin arasında kaybolmuş ama doğa harikası küçük ülkeler!

-

Tümünü Oku

Minestrone Çorbası

Minestrone, İtalya'nın tarihi kadar eski bir çorbadır. Roma İmparatorluğu'ndan önce Roma Cumhuriyeti'nde yapılan bu yemek biraz da yaşam şartlarından dolayı ortaya çıkmıştır.

-

Tümünü Oku

Truffle Zamanı

Buse Ünal bizlere yetiştirilmesi çok zor ve çok pahalı olan bir mantar çeşidi Truffle Mantarı'nın macerasını anlatıyor.

-

Tümünü Oku

İki Yollu Baconla Sarılmış Adaçaylı Tavuk

İlk başlarda aklımda "İki" yolu olan bir reçete yoktu. Kafamdaki fotoğrafı tabağa uygulayacağım gün, başka bir görüntü daha canlanınca "Biz de ikisini yaparız!" dedim.

-

Tümünü Oku

İstanbul'un Meksikalısı - ''Los Altos''

Los Altos Meksika mutfağını iyi temsil ediyor. Meksika Konsolosluğu da misafirleri arasında.

-

Tümünü Oku

Sofra Sanatı Uzmanı Özlem Mekik Tarifi

Antalya Usulü Tahin Soslu Piyaz... Bu tarif ile tahinin gerçekten piyaza çok yakıştığını göreceksiniz.!

-

Tümünü Oku

Bodrum Cup 2016'da Bir Acemi Balık ''Gezgin Kereviz''

125 yelkenli, 1500 yelkenci ve deniz aşığı

-

Tümünü Oku

Kaplıcalar Kenti Kütahya

Kütahya, Osmanlı’dan kalma tarihi dokusu, müzeleri, çini ve porselenleri, yöresel lezzetleri, kaplıcaları ile görülmesi gereken güzel şehirlerden bir tanesi.

-

Tümünü Oku

Armutlu Kuzu Yahni

Aşçılar Milli Takım Direktörü Erdem Dırbalı'nın Sanat Kokan Mutfağından Eşsiz Bir Lezzet

-

Tümünü Oku

Bu Tarifte Chef Sercan Çam'ın Brownie İle Olan Aşkı Var.

Sadece brownie yaptığım zaman kendimi durduramıyorum. Hele ki brownie cevizliyse, asla!

-

Tümünü Oku

Füme Somon ve Kıtır Ekmek

Şef Serhat Saçkesen'in mutfağından kolay ama çok lezzetli hafif bir ara öğün

-

Tümünü Oku

Gorgonzola ve Adaçayı ile Bal Kabağı Ravioli

Ekim ayı benim gözümde turuncu kontrastlı bir aydır. Bence sebebi kesinlikle "Bal kabağı"

-

Tümünü Oku

Ayaklarınız Yerden Kesilecek

Otel cenneti Antalya'da yüzlerce otel arasından sıyrılan ve ayaklarınızı yerden kesecek bir otel var; "Nirvana Lagoon Villas Suits & Spa".

-

Tümünü Oku

Blondiechef İzem Armağan'ın Mutfağından Somonlu Kuskus

Akşama şunun şurasında ne kaldı ki ? Balıkçıdan alacağınız bir adet somonla bu akşam sizde sevdiklerinize modern sunumlar hazırlayabilirsiniz.

-

Tümünü Oku

Metaxa Akademi

Yaklaşın; size Samos'un olağanüstü yamaç bağlarında başlayıp Atina'da yerin beş kat altındaki mahzende sona eren çok acayip bir hikaye anlatacağım.

-

Tümünü Oku

Kuzugöbeği (Höbelen veya Morel Mantarı) Kavurması

Gerçek Bir Mutfak Sevdalısı Özlem Mekik'in Güler Yüzlü Mutfağından Güzel Bir Tarif

-

Tümünü Oku

İzmir Aroma Festivali

Son zamanlarda İzmir'de yeme içme kültürüne dair güzel şeyler oluyor.

-

Tümünü Oku

Sabahattin Ali'nin Çirkince'si - Şirince

Güzel memlekettir İzmir. İzmirliyim diye demiyorum ama güzeldir işte. Elini atsan, yüreğini koysan her yolu bir hikayeye götürür seni.

-

Tümünü Oku

Aşçılar Milli Takım Direktörü Erdem Dırbalı Mutfakta!

Şefimiz Travel and Gourmets okuyucuları için İtalyanların ünlü tatlısı Tiramisu hazırladı.

-

Tümünü Oku

Bir Günde Beş Bin Yıl : Yalvaç

Bu ay ülkemizin gül bahçesi Isparta'nın güzel ilçesi Yalvaç'tayız.

-

Tümünü Oku

Biscotti (Biscotti Di Prato)

Biscotti di parato ya da Cantucci olarak bilinen bu çok eski ve klasik İtalyan bisküvisi; Toskana'da bulunan Prato kasabasıyla anılarak Prato'nun bisküvisi olarak bilinir. Bunun nedeni;

-

Tümünü Oku

Blondie Cheff İzem Armağan'ın Mutfağından Palmiers

şeklinden dolayı Elephant Ears (Fil Kulakları) verilmiş bu isimli kurabiye yapması son derece kolay ve az malzeme gerektiren bir tarif.

-

Tümünü Oku

Sessiz, sakin ve eğlenceli

Commodore Elite Antalya

-

Tümünü Oku

Mine Tugay Bu Ay Cesky Krumlov'da

Bu ay sizlere Çek Cumhuriyeti'nin Güney Bohemya bölgesine bağlı, küçük ama adeta rüya gibi kenti Cesky Krumlov'dan bahsedeceğim.

-

Tümünü Oku

"Yarımada'da Hayatı Yakala"

Zeytine Yağın, Üzüme Balın Düştüğü Gün - "Urla Bağ Rotası" Projesi

-

Tümünü Oku

Safranlı Levrek

Şef Engin Çıkıkçı'nın mutfağından ''Safranlı Levrek'' çok lezzetli mutlaka denemelisiniz.

-

Tümünü Oku

Bodrum Park Resort

Biri deniz mi dedi? Yeşillikler içinde bir tatil mi istiyorum dedi? O zaman valizleri hazırlayın, Bodrum Park Resort'a gidiyoruz!

-

Tümünü Oku

Cin & Tonik Tart

Eylül'e uyumlu renkleriyle içimizi ferahlatacak, görüntüsü ayrı, tadı ayrı güzel bir tart; canınız çektiyse haydi mutfağa!

-

Tümünü Oku

Sea Homes Paşalimanı

Geçtiğimiz günlerde Şef Murat Bozok ve Gurme Haluk Özyavuz tarafından düzenlenen "2 Usta 1 Lezzetli Gece"de hem keyifli bir akşam geçirme hem de mekanı deneyimleme fırsatımız oldu.

-

Tümünü Oku

Balzamik Soslu Tavuk Kalçaları

Siz de her akşam yemeğinde ne yesem diye düşünenlerden misiniz? Eğer öyleyse lütfen bu taraftan buyurun!

-

Tümünü Oku

İstanbul Coffee Festival

İstanbul’un kahve keyfi Ekim’de Küçükçiftlik Park’ta

-

Tümünü Oku

Pollo Marsala (Marsala Soslu Tavuk Göğsü)

Chef Geovani mutfağından özel bir lezzet... 19. yüzyıldan beri çok klasik bir yemek olan, yalnızca Sicilya'da üretilen marsala şarap soslu tavuk.

-

Tümünü Oku

Şef Serhat Saçkesen Tarifi / Tavuk Midyesi

Gösterişli menüde Fransızca adıyla yer alan bir yemek annemin bize yıllar önce kahvaltıda yaptığı yumurtalı ekmekti. Bugün vereceğim tarifi de size "Tempura Chicken" diye muhtemelen satmışlardır

-

Tümünü Oku

Unsuz Islak Kek

Bu kekte ne un var ne de herhangi bir kabartıcı malzeme!

-

Tümünü Oku

Adriyatik'in incisi Montenegro (Karadağ)

En ideal dönemi Mayıs - Ekim arasında olan Karadağ'ın güzelliklerini yaşamak için Eylül fırsatını kaçırmayın

-

Tümünü Oku

Dondurmalı & Çilekli Smoothie

Süleyman Dilsiz'den serinlik isteyenler için çok keyifli bir smoothie

-

Tümünü Oku

Vanilyalı Cupcake

Siz cupcake'nizi nasıl seversiniz? Sercan Çam'ın kokusu ve lezzeti gerçek vanilyalı olan cupcake tarifi hem gözümüze hem midemize hitap ediyor.

-

Tümünü Oku

Proscuitto Crudo ve Şeftalili Izgara Pizza

Pizza Hiç Bu Kadar Hafif, Ferah ve Lezzetli Olmamıştı.

-

Tümünü Oku

Dana İncik ile Hazırlanan Osso Bucco - Chef Geovani Tarifi

İtalyan Mutfağının Ünlü Et Yemeklerinden Biri Olan Muhteşem Lezzet Osso Bucco Denenmeyi Mutlaka Hak Ediyor.

-

Tümünü Oku

Bu Ay Mine Tugay Rehberliğinde Rodos'u Keşfediyoruz..!

Tarihin izlerinin peşine düşmek ve beş yüz yıla eşlik etmek inanılmaz bir duygu; zamanda yolculuk yapmak gibi.

-

Tümünü Oku

Adana Sizi Bekliyor

Çukurova'nın yüreği, Akdeniz gibi sıcakkanlı insanların yaşadığı, güzel şehir Adana.

-

Tümünü Oku

Kutlu Özemrak / Yunanistan'dan Lezzet Notları

Deniz ürünlerinin en tazesini yiyebilir ve bu mavi-beyaz güzel ülkede kendinizi evinizde hissedebilirsiniz. Hem kültür hem de mutfak olarak bize bu kadar yakın olması insana güven veriyor.

-

Tümünü Oku

Limonlu Pilav

Şef Engin Çıkıkçı'nın Mutfağından Lezzetli Bir Pilav Tarifi

-

Tümünü Oku

Mavi Yeşil Ada : Samos

Türkiye'ye en yakın adalardan biri olması tercih sebeplerinden sadece biri. Temiz plajları, uygun fiyat ve iyi hizmet anlayışı da turistleri çekmekte etkili.

-

Tümünü Oku

Alev Kestelli Tarifi ile Damla Sakızlı Muhellebi

Sütlü tatlı denilince akla ilk olarak, tatlıda ana malzemenin süt olduğudur. Muhallebi, sütlü tatlıların en yalın olanıdır.

-

Tümünü Oku

Amara Dolce Vita Luxury

Antalya Tekirova'da bulunan Amara Dolce Vita Luxury, resort otelciliğin önemli temsilcilerinden biri olduğunu kanıtlar nitelikte.

-

Tümünü Oku

Koruk Ekşili Anason Kavun Gazpacho

Dost sofralarında tükettiğimiz meşhur anasonlu içeceğimiz ile İspanyol kardeşlerimizin olmazsa olmazı, sıcak yaz günlerinin buz gibi soğuk çorbası Gazpacho birleşirse

-

Tümünü Oku

Başı Dumanlı Ada : Santorini

Uzaktan bakıldığında insanın anlam veremediği bir güzelliği vardır Santorini'nin. Her Yunan adasında sakin bir limana çıkıp tıngır mıngır yürürken, Santorini'ye ulaşmak için kıyıya çıkmak kafi gelmez

-

Tümünü Oku

Granola

Sabahları erken kalkmak zorunda olanlar ve kahvaltı hazırlayacak zamanı olmayanlar için; aynı zamanda dengeli beslenmek ve spor yapanlar için de harika bir tarif.

-

Tümünü Oku

Yaz Mevsimi için Farklı ve Serinletici İçecekler

Dondurmalı Çilekli Smoothie & Damla Sakızlı Elmalı Limonata

-

Tümünü Oku

Mine Tugay'ın Yeni Rotası Rize Yaylaları

Geceleri bile tulum eşliğinde horon tepen, yağmurla yaşamaktan yağmur gibi güzelleşmiş Karadeniz insanına selam olsun

-

Tümünü Oku

Alaçatı'nın Hesaplı ve Lezzetli Restoranları

Alaçatı'da lezzetli mutfağa sahip pek çok restoran var fakat butik mutfaklar ile öne çıkan bu restoranların fiyatları zaman zaman üzebiliyor. Ancak.....

-

Tümünü Oku

Bozcaada

Kalbimin En Mavi Yeri : "Tanrı, insanlar uzun ömürlü olsunlar diye Bozcaada'yı yaratmış." Heredot

-

Tümünü Oku

Acılı Tavuk Burger

Fast food kültürünün ne olduğu belirsiz yemeklerini yemektense, tabii ki kendi emeğinizin ürününü yemek ve çocuklarınıza yedirmek eminim daha cazip bir fikirdir.

-

Tümünü Oku

Özgür Kaya - Keyifli Oteller

Bir Profesyonelin Rüyası : Sota Cappadocia

-

Tümünü Oku

Güney İtalya'nın Çok Sevilen Sokak Yemeği

Chef Geovani'nin Tarifi ile Arancini (Pirinç Köftesi)

-

Tümünü Oku

Çeşme'nin Altın Plajında

Radisson Blu Resort & Spa Çeşme

-

Tümünü Oku

Şef Selçuk Ceylan'dan Güney Kore Lezzeti

Nane ve Chili Biberli Zaru Soba ile Tavuk Şiş

-

Tümünü Oku

Bodrum'un Karşı Kıyısı Kos Adası

Beyaz badanalı evleri, begonvilli sokakları, şirin kafe ve restoranları, eğlenceli tavernaları, keyifli plajları, bize yakın tatları ve sıcakkanlı insanları ile Kos sizi evinizde hissettirecektir.

-

Tümünü Oku

Alev Kestelli Tarifi İle

İspanyol Mutfağının Geleneksel Tatlısı : Churro

-

Tümünü Oku

Buse Ünal Datça / Betçe Notları

Balıkaşıran'dan Öteye Akıllı Adam Geçmez Hemşerim..

-

Tümünü Oku

Bir Boyoz Hikayesi - Buse Ünal

Hayatta her şey hikayesi ile güzeldir

-

Tümünü Oku

Mine Tugay Kaleminden Romantizmin Büyülü Şehri; Positano

Bazı yolculuklar çok ani olur; programsız ve bütün evrenin seni oraya götürmek için çalıştığı sihirli zamanlar eşliğinde...

-

Tümünü Oku

Chef Sercan Çam'ın Mutfağından

Lezzetiyle baş döndüren, birden fazla lezzet aroması sunan, İtalyan'ların dünyaya kazandırdığı en güzel tatlılardan biri; Tiramisu

-

Tümünü Oku

Alaçatı - Tatlı Esinti

Hayatınıza anlam katacak tatlar için Alaçatı sizi çağırıyor.

-

Tümünü Oku

Serhat Saçkesen'den Sağlıklı ve Orijinal Waffle Tarifi

Ve işte Mucize Sebze Patatesin Tatlısı; 'Patates Waffle'

-

Tümünü Oku

''Fırınlanmamış Yaz Lazanyası''

Lazanyayı çok sevenler ama daha hafif bir şeyler yemek isteyenler Şef Selçuk Ceylan'dan çok farklı bu tarif kesinlikle size göre

-

Tümünü Oku

Keyifli Oteller / Özgür Kaya

Radisson Blu Resort & Spa Çeşme

-

Tümünü Oku

Kitchen Coordinator Cem İsmi'den Nefis Bir Tarif

Geleneksel Ramazan Sofralarına Çok Yakışan Bir İftar Yemeği ''Fırında Etli Patlıcan''

-

Tümünü Oku

Keyif Alacağınız Bir Safranbolu Gezi Yazısı

hiç bozulmadan günümüze kadar gelmiş evleri ve kent dokusuyla herkes tarafından gezilip görülmesi gereken yer.

-

Tümünü Oku

Görmeniz Gereken 10 Avrupa Şehri

Yurtdışı Tatilleriniz için Farklı Şehir Önerileri

-

Tümünü Oku

Uzaklarda Aramam, Çünkü Sen Dibimdesin...

Yine bir hafta sonu, hava yine güzel ve ben yine kendimi yol arkadaşım Rezzan’la İstanbul dışına atıyorum. Bu sefer istikamet Ağva ve Şile Deniz Feneri.

-

Tümünü Oku

Karaburun Nergis Cafe Yaza Merhaba Partisi

Karaburun'un en eski ve en gözde mekanlarından biri olan Karaburun Nergis Cafe, haziran ayına girerken düzenlediği "Yaza Merhaba Partisi" ile davetlilerini ağırladı.

-

Tümünü Oku

El Verin Enginarın Kalbi Çocuklar İçin Atsın

Geçtiğimiz ay Urla'da gerçekleşen "İkinci Uluslararası Urla Enginar Festivali"nin son gün etkinliğinde enginar tarlasının ortasında long table yemeği düzenlendi

-

Tümünü Oku

Museum Hotel Sahibi Ömer Tosun Röportajı

Indigo Group Yönetim Kurulu Başkanı&Museum Hotel sahibi sevgili Ömer Tosun ile Kapadokya'da keyifli bir sohbet

-

Tümünü Oku

Chef Selçuk Ceylan Bizler için Nefis Bir Pie Hazırladı

Mississippi Mud Pie (Muddy Mississippi Cake)’i çok seveceksiniz. Hazırlaması biraz zahmetli olsa da buna değer!

-

Tümünü Oku

İçinde Yaşadığın Güzelliklerin Farkına Var!

Samsun 2. Yöresel Ot Yemekleri Festivali / 25 - 29 Mayıs 2016

-

Tümünü Oku

Şef Mehmet Yalçınkaya Röportajı

'Dünya Aşçılar Olimpiyatları'nda önce üçüncü sonra da ikinci olan Şef Mehmet Yalçınkaya ile Kutlu Özemrak & Özgür Kaya görüştü

-

Tümünü Oku

Şef Serhat Saçkesen'in Leziz ''Enginarlı Pilav'' Tarifi

Gün enginar günüdür ey ahali. Evet ne kadar zahmetli olduğunu bilirim enginar ayıklamanın ama bir o kadar da lezzetli, sağlıklı ve besleyicidir.

-

Tümünü Oku

Ürgüp Balon

Kapadokya’nın derin vadilerinde ve kaya oluşumları arasında Sıcak Hava Balonu ile süzülerek uçarken gözlerinizi kapayıp sessizliğin ve huzurun tadına varmak.

-

Tümünü Oku

Şef Sercan Çam'dan Beş Çayların Vazgeçilmezi

Evde temel malzemelerle yapımı sadece beş dakika süren pratik mi pratik, mis gibi vanilin kokulu, yumuşacık kakaolu kek

-

Tümünü Oku

Şef Murat Yıldız'ın Enfes Mutfağından ''Kuzu incik''

Patatesli armut kreması, domates chutney, baby ıspanak filizleri ve kuzu sosu ile

-

Tümünü Oku

Eşsiz Museum Hotel Kapadokya

Kapadokya Museum Hotel'i tanımlayacak en iyi kelime kesinlikle 'Eşsiz'.

-

Tümünü Oku

Kitchen Coordinator Cem İsmi / Patlıcan Püreli Somon Balığı

Omega-3 bakımından zengin somon balığını bir de patlıcan püreli deneyin... Enfes

-

Tümünü Oku

Cappadox Festival - Gelin Bahçemizi Ekelim / 19 - 22 Mayıs

Bu yıl 19-22 Mayıs 2016 tarihleri arasında "Gelin bahçemizi ekelim" teması altında ikincisi düzenlenecek olan Cappadox, Kapadokya'nın özel doğası Uçhisar, Göreme ve yakın çevresinde gerçekleşiyor.

-

Tümünü Oku

Chef Geovani - Gelato

Bizlerin Roma dondurması dediğimiz, meşhur Gelatoya neden dondurma değil de "Gelato" dendiğini Chef Geovani nedenleri ile açıklıyor.

-

Tümünü Oku

Gamirasu Village House - Kutlu Özemrak

Farklı bir deneyim yaşamak isteyenler, restoran ve hotel anlayışında samimi bir ortamla ezber bozmak isteyenler Kapadokya Gamirasu Village House'u mutlaka ziyaret edin

-

Tümünü Oku

Xtapodi - Yunan Usulü Ahtapot

Denizinin tadından mıdır, halkının huyundan mıdır yoksa toprağın tarihinden midir, bilmiyorum; lakin karşı kıyının ahtapotu umursamazlık ve özenin bir arada harmanlandığı bir lezzettir.

-

Tümünü Oku

Mavi İnci : Ohri - Müberra Bağcı

Tanrı cenneti yaratırken yeryüzüne bir damla düşürür, o damla Ohri’dir

-

Tümünü Oku

Bir Festivalin Ardından - 7. Alaçatı Ot Festivali

Dünyada bir turizm markası haline gelen Alaçatı, kendisi gibi markalaşmış festivaliyle konuklarını ağırladı.

-

Tümünü Oku

Garipçe ve Rumeli Feneri

Ahu Gül Ürük Karadeniz’le İstanbul'u birbirine bağlayan minik köy Garipçe ve Rumeli Feneri'nden Travel and Gourmets için yazdı

-

Tümünü Oku

Kokla Dünyayı / Tuğçe Ertan & Gökay Meriç

Kapadokya hakkında bilmek istediğiniz her şey

-

Tümünü Oku

İdil Aktıhanoğlu / Sakıp Usta - Gaziantep

Paça ve Beyin Kavurma

-

Tümünü Oku

Deniz Sarıhanlıoğlu / Yemişhan

Türkiye'nin En Büyük Restoranlarından Biri : Gaziantep Yemişhan

-

Tümünü Oku

Fatma Damyan / Metanet Katmer

Antep’te güne ya beyran ya da katmer ile başlanıyor. Metanet deyince ilk 'beyran' geliyor aklımıza öyle değil mi? Metanet Beyran Salonu 1975 yılında kurulmuş.

-

Tümünü Oku

Tahmiş Kahvesi

Gaziantep'te gidilecek yerlerin arasına mutlaka ekleyin 'Tahmis Kahvesi'

-

Tümünü Oku

Buse Ünal Travel and Gourmets için yazdı

İmparatorların Peyniri Rokfor

-

Tümünü Oku

Şef Sercan Çam / Chia Puding

Gezegenimizdeki en sağlıklı gıdalar arasında olan Chia Tohumları ile kolay ve enfes bir Puding

-

Tümünü Oku

Şef Murat Yıldız'dan Çok Farklı Bir Tarif

Tahin - Pekmez Soslu Karidesler

-

Tümünü Oku

No-Bake Lime Cheesecake

Şef Selçuk Ceylan Tarifi

-

Tümünü Oku

Mantarlı Tagliatelle (4 kişilik)

Lezzet Yazarı, Şef Özlem Mekik'ten Denenmesi Gereken Bir Lezzet

-

Tümünü Oku

Şef Volkan Altınörs - Ağızda Eriyen Lezzet Wagyu

Her şey yağda gizli! Wagyu eti Japon besi dana grubunun en yağlı olan hayvan cinsi. Öyle böyle değil!

-

Tümünü Oku

Şef Engin Çıkıkçı'nın Leziz Mutfağından

Badem Meuniere Soslu Levrek

-

Tümünü Oku

Kokoreç Kulübü

Hilton İzmir Genel Müdürü Olivier Vetter tarafından kurulan Kokoreç Kulübü, ikinci toplantısını Seçkin Et Mangal’da gerçekleştirdi.

-

Tümünü Oku

Şef Geovani'den Bolonez Soslu Enfes Bir Lazanya Tarifi

ve İtalyan mutfağının Dünya’ya mal olmuş en güzel yemeklerinden Lazanya'nın bilmediğimiz tarihi

-

Tümünü Oku

Gurmeler de yaza sağlıklı ve fit girsin

Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem Şeber'den Gurmelere Özel Yaz Diyeti

-

Tümünü Oku

Lezzetin Başkenti

Gastronomi dalında UNESCO yaratıcı şehirler ağına dahil olan ilk ve tek Türk şehri olma özelliğine sahip: Gaziantep

-

Tümünü Oku

Doritali Pizza'dan İtalyan Pizza Gecesi

Gerçek İtalyan Pizzası Doritali Mavişehir Lansmanı Yapıldı

-

Tümünü Oku

Singapur Lezzet Festivali

Dünya Gurme Zirvesi

-

Tümünü Oku

Şef Cem İsmi'nin enfes tarifiyle

Kayseri'nin en güzel yöresel lezzetlerinden : Kayseri Yağlaması

-

Tümünü Oku

Duvarın Hüzünlü Çiçeği : Berlin

Tuğçe Ertan & Gökay Meriç Almanya'nın görülmeye değer kentini gezdiler, gördüler ve anlattılar

-

Tümünü Oku

Keyifli Oteller / Özgür Kaya

Bir Otel Klasiği; Hilton İzmir

-

Tümünü Oku

Serhat Saçkesen'den çok farklı bir tavuk tarifi

Fındıklı Tavuk ve Elmalı Patates Kreması

-

Tümünü Oku

Özlem Mekik'ten Enfes Bir Tarif

Ilık Patlıcan Cümbüşü

-

Tümünü Oku

Pırasalı Firittata

Her çeşit sebze ile yapabileceğiniz İtalyanların leziz omleti Firittatayı Şef Sercan Çam bizler için pırasalı yaptı

-

Tümünü Oku

Mesut Yar'ın Kaleminden

Gözün Üstünden Başka Bir Yerde; Kaş

-

Tümünü Oku

Ricotta Dolgulu ''Cannelloni''

İtalyan'ların Bu Enfes Makarna Çeşidini Şef Selçuk Ceylan'ın Tarifiyle Denemelisiniz.

-

Tümünü Oku

Tropikal (Egzotik) Meyveler

Tadabileceğiniz hiç bilmediğiniz egzotik meyveler

-

Tümünü Oku

Soğan Çorbası

Özlem Mekik Tarifi

-

Tümünü Oku

Titanic Deluxe Belek

Turistik tesisleri gezerek gözlemlerini yazan Özgür Kaya bu kez Titanic Deluxe Belek'i inceledi, gezdi, gördü ve yazdı!

-

Tümünü Oku

İspanyol Omleti

Dilşah Cırıl, İspanyol Omleti Tortilla Tarifi, Nasıl Yapılır? Püf Noktaları Nelerdir?

-

Tümünü Oku

Hong Kong

Kokla Dünyayı Ekibi Tuğçe Ertan & Gökay Meriç'den A'dan Z'ye Hong Kong

-

Tümünü Oku

Bansko Horizon Festivali Bulgaristan

Kayak tatiline ve underground müziğe doymak ister misiniz? O halde Bulgaristan Bansko Kayak Merkezi Mart ayında Horizon Festivali için sizi bekliyor.

-

Tümünü Oku

Şef Engin Çıkıkçı Tarifi İle Calamarata

Merhaba sevgili Travel and Gourmets okuyucuları; bu ay Bostanlı'da yeni açılan işletmesini Türkan ve Cüneyt Özçelik çiftinin yaptığı, Machu Picchu Guru Cafe'nin mutfağındayız.

-

Tümünü Oku

Havaalanı Gastronomi Kültürü

Uçuş tercihlerinizi yaparken yemek faktörü ne denli etkili oluyor? - Buse Ünal bizler için yazdı.

-

Tümünü Oku

Mart Turizmi

Mart Ayında Dünyadaki Hangi Alternatif Destinasyonları Ziyeret Edebilirsiniz?

-

Tümünü Oku

Pirinç Suda Doğar ve Şarapta Ölür

Risotto Hakkında Bütün Gerçekler ve Chef Geovani'nin Enfes Tarifi

-

Tümünü Oku

Destanlar Şehri Çanakkale

Türk milletinin azmini ve inancını tarihe yazdıran bir şehir: Çanakkale. Müberra Bağcı Yazısı

-

Tümünü Oku

Müberra Bağcı / Keşfedilmemiş Bir Cennet : Birgi

İzmir’in Ödemiş ilçesine bağlı Birgi, küçük ama çok değerli ve henüz keşfedilmemiş bir kasaba. Tarihi evleri, camileri, çeşmeleri ve bozulmamış güzelliği ile saklı bir hazine gibi.

-

Tümünü Oku

Kutlu Özemrak & Mesut Yar Röportajı

Travel and Gourmets Dergisinin bu ayki konuğu usta gazeteci ve televizyoncu sevgili Mesut Yar. İstanbul'daki bu güzel buluşmamızdan keyifli notlarla ayrıldım.

-

Tümünü Oku

Merih Hasaltun Yumlu

Yemeği Koklayan Adam Uğur Volkan Uysal İle Yakışıklı Yemekler Okulu

-

Tümünü Oku

Kokla Dünyayı Malezya'da

Tuğçe Ertan & Gökay Meriç'in Harika Malezya Seyahati

-

Tümünü Oku

Keklerin Efendisi : Pancake

Antik Yunanlılar tarafından tavada kızartılan kek olarak günümüze kadar ulaşan Pancake şimdi Şef Sercan Çam'ın nefis tarifiyle daha lezzetli

-

Tümünü Oku

Engin Çıkıkçı Şef Bu Ay Yine Harikalar Yarattı

Beef Wellington - Cafe de Paris Soslu

-

Tümünü Oku

ZENCEFİLLİ HOKKAIDO KABAK ÇORBASI

Dilşah Cırıl'dan Nefis Bir Çorba Tarifi

-

Tümünü Oku

Doğanın Tadı Keçi Boynuzu

Didem Mazlum Bizler İçin Yazdı

-

Tümünü Oku

8. ULUSLARARASI 360 DERECEDEN AŞK FESTİVALİ

360 Dereceden Aşk Festivali sizi 12 Şubat'ta Pera Palace Hotel Jumeriah, Agatha Restaurant'ta lezzet şölenine bekliyor.

-

Tümünü Oku

2015'in En İyileri

2015’in En İyileri Travel and Gourmets Dergisi Editör ve Yazarları Tarafından Seçildi.

-

Tümünü Oku

Gazeteci ve Anchorman Korcan Karar Röportajı

Travel and Gourmets Dergisi olarak Türkiye'nin en ünlü gazeteci ve anchormanlerinden biri olan Korcan Karar ile müdavimi olduğu Alaçatı Köşe Kahve'de buluştuk.

-

Tümünü Oku

Cenk Uysal - Ege'nin Altın Sarısı

Taşların dokularından, zarif kızların ayaklarından, mengenedeki torbadan akan altın renkli sıvı ''Zeytinyağı''

-

Tümünü Oku

Büşra Kahveci & Antep Mutfağı

Antep Mutfağı'nın Temsilcilerinden Biri: Develi Kebap

-

Tümünü Oku

Portakallı Browni (Islak) Kurbiye

Fatma Damyan’a ait bu kurabiye tarifi; Alaçatı Yeni Yıl Kurabiye Yarışmasında “En Lezzetli Kurabiye” seçildi ve “Jüri Özel Ödülü” aldı.

-

Tümünü Oku

24 Aralık Travel and Gourmets ''Şeflerle Gurme Geceler''

Engin şef ve İMSE’nin kurucu şefi Özger Tanık’ın zengin menüsündeki dokuz farklı lezzet davetlilerin beğenisine sunuldu.

-

Tümünü Oku

Şef Murat Yıldız Tarifi

Murg Tıkka Angar (Yoğurt Marineli Tavuk)

-

Tümünü Oku

Şef Murat Yıldız Tarifi

Alo Chana Chat (Nohut Salatası)

-

Tümünü Oku

Müberra Bağcı - Tarih Kokan Şehir Üsküp

Makedonya, vizesiz gidilebilmesi dolayısıyla tatil için tercih edilebilecek son derece ilgi çekici bir ülke.

-

Tümünü Oku

Emel & Ersin Acar Kahveye Giriş - 101

Kahveyi dünyaya yayan bir milletin torunları olarak kahveye ne yazık ki yeterli önemi vermiyoruz.

-

Tümünü Oku

Özgür Kaya

Ramada Resort Kuşadası & Golf'de Bir Yılbaşı Gecesi

-

Tümünü Oku

Şef Selçuk Ceylan Tarifi

Kuşkonmaz Sarılmış Baconli (ya da Pancetta - Focaccia)

-

Tümünü Oku

Şef Sercan Çam Tarifi

Ispanaklı Kek

-

Tümünü Oku

Şef Serhat Saçkesen Tarifi

Narlı Cheesecake

-

Tümünü Oku

Volkan Altınörs - Gastro Makale 'Şefler Neden Gezmeli?'

Kimi zaman aradığınızı bulmak için binlerce kilometre uzağa gitmeniz gerekir, bazen ise aradığınız yanı başınızdadır, kapıdan dışarıya çıkmanız yeterli olur...

-

Tümünü Oku

Mövenpick Hotel Hint Yemekleri Festivali

Mövenpick Hotel İzmir'de gerçekleşen Hint Yemekleri Festivali kapsamında Travel and Gourmets Dergi ekibi ve gezi-yemek blogu yazarlarla birlikte özel tadım gecesine davetliydik.

-

Tümünü Oku

Sevda Çiçek ''Yollarda''

Yurt Dışı Seyahatlerden Önce Yapılması Gerekenler

-

Tümünü Oku

Kestane Çorbası

Şef Serhat Saçkesen soğuk kış günlerinde içimizi ve kalbimizi ısıtacak enfes çorba tarifiyle bu ay yine bizlerle

-

Tümünü Oku

Aralık ayında Sercan Çam ile birlikte Palermo'ya gidiyoruz.!

renkli pazarları, üniversitesi, genç nüfusu ve turkuaz renkli deniziyle Sicilya'nın en büyük şehri Palermo

-

Tümünü Oku

Lezzetli bir yılbaşı için Şef Selçuk Ceylan tarifi

Fırınlanmış BBQ ve Portakallı Tavuk & Beyaz Şaraplı Ancho Gravy Sos (Roasted Bbq & Orange Chicken With Ancho Gravy)

-

Tümünü Oku

Özgür Kaya Sizler İçin Bu Ay İzmir Mövenpick Otelde

İzmir'in tam kalbinde Cumhuriyet Meydanında yer alan Mövenpick sizi İzmir'e aşık edecek.

-

Tümünü Oku

Sükûnet ve Huzur Arayanlara : Bozcada & Gökçeada

Ada deyince aklımıza yaz mevsimi, deniz, güneş gelse de aslında sonbahar ya da kış mevsiminde de adaların havasını solumak, tarihi zenginliklerin ve doğal güzelliklerin tadını çıkarmak mümkün.

-

Tümünü Oku

''Viva Cuba Libre!'' - Cayo Largo & Trinidad

Merih Hasaltun Yumlu Rehberliğinde Küba'nın Rüya Adaları Cayo Largo ve Trinidad'a Eşsiz Yolculuk

-

Tümünü Oku

Barcelona'da Tok Karnına ''48 Saat' - Kutlu Özemrak

Geçenlerde yaptığım kısa Barcelona seyahatimde hızlandırılmış şekilde birçok yerde lezzetleri tatmaya çalıştım. İlk öğünde doydum ve tok karnına hiç acıkmadan yeni lezzetlerin peşine düştüm.

-

Tümünü Oku

Engin Şef Harika İki Balık Tarifiyle Mutfakta

Engin şef hafta sonuna özel sizler için iki tarif veriyor : Baharatlı Balık Köftesi & Güveçte Kırmızı Şaraplı Yavru Ahtapot

-

Tümünü Oku

Üçüncü Dalga Kahve (3RD Wave Coffee and Roastery)

kahveye ticari bir obje gibi değil, şarap gibi sanatsal yaklaşanların akımı

-

Tümünü Oku

Malatya Zeytinli Bruschetta

Mövenpick Hotel İzmir Şef Serhat Saçkesen'den Hafif ve Güzel Bir Aperatif

-

Tümünü Oku

Çupra Buğlama

Şef Serhat Saçkesen'den Enfes Tarif

-

Tümünü Oku

Thassos (Taşoz Adası)

Her Plajı Tarifsiz Güzelliklerle Dolu, Yunan Mitolojisi Zeus'un Hikayeleriyle Bezeli Cennet Ada Thassos

-

Tümünü Oku

Serhat Saçkesen'in Mutfağından ''Mısır Çorbası''

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, haşlanmış mısırın süt tadını damağınızda hissedeceğiniz enfes bir çorba.!

-

Tümünü Oku

Kraliçe Sesamos'un Cenneti : Amasra

Limanları, Manzarası, Balık Restoranlarıyla Batı Karadeniz'in Masalsı Güzellikler Diyarı : Amasra

-

Tümünü Oku

Selçuk Ceylan'ın Özel Tarifi : Dark Bear Stew (Biralı Yahni)

İrlanda mutfağından “Dark Bear Stew - Biralı Yahni” tadıyla kalbinizi fethedecek.!

-

Tümünü Oku

Şef Murat Yıldız'dan Çok Özel Tarif

Dana Yanağı ve Dört Hardallı Patates Püresi

-

Tümünü Oku

Merih Hasaltun Yumlu - Küba'da inecek var! - 2

Euro, Dolar, Peso, CUC, CUP??? Hangi parayı kullanacağım? Kaç para harcayacağım?

-

Tümünü Oku

Şef İsmail Kaya Tarifiyle

Püf noktaları, detaylı ve pratik anlatımı ile ''Süt Kuzu Boyun'' nasıl yapılır?

-

Tümünü Oku

Şef İsmail Kaya Tarifiyle

İster soğuk, ister sıcak tüketilebilen, son derece besleyici ve doyurucu : Ayran Aşı Çorbası (4 Kişilik)

-

Tümünü Oku

Şef Engin Çıkıkçı'dan Girit Mutfağı

Engin Şef Sizler İçin Girit Mutfağından 4 Tarif Veriyor. Acılı Badem Ezmesi, Girit Usulü Peynirli Kabak Dolma, Enginarlı Levrek ve Ballı Tarçınlı Fırında Şeftali

-

Tümünü Oku

En Lezzetli Dünya Sandviçleri

Dünyanın en iyi ve en lezzetli sandviçleri

-

Tümünü Oku

Bu Lezzetler Kaçmaz...!

Mövenpick Hotel İzmir Tadım Menüsü

-

Tümünü Oku

2015'in Yaz Otel Deneyimleri

Sizlerle genel olarak büyük resort oteller başta olmak üzere,özel konseptli farklı yerlerde bizzat kaldığım otellerdeki tecrübelerimi paylaşacağım...

-

Tümünü Oku

İstanbul Coffee Festival / 22-25 Ekim

İstanbul’un simgelerinden ve dünyanın en güzel tren garlarından biri olan Haydarpaşa’da kahveye yolculuk devam ediyor.

-

Tümünü Oku

Sonbaharda Datça

Tarihçi Strabon’un “Tanrı yarattığı kulunun uzun ömürlü olmasını isterse O’nu Datça Yarımadasına bırakır.” dediği söylenir.

-

Tümünü Oku

Kuzu uykuluk Türk kahveli patlıcan mousse

Şef Murat Yıldız'ın özel tarifi

-

Tümünü Oku

Mutlaka görmeniz gereken 4 yer

Mutlaka görmeniz gereken 4 yere kısa bir tur.

-

Tümünü Oku

Şef Murat yıldız'dan ananaslı salatalık riatta

Mövenpick Hotel Izmir Executive Şefi Murat yıldız'dan 2 yeni tarif.

-

Tümünü Oku

1700 METRELİK ÖZGÜRLÜK!

Günlerdir süren heyecanımın adı; yamaç paraşütüydü! Ve bir Çarşamba sabahı yola çıktık. İlk deneyimim olacağı için kafamda binbir türlü soru vardı.

-

Tümünü Oku

Engin şefin muhteşem üçlüsü

Engin şef sizin için 3 tarif verdi. Ahtapot pasta, balık salatası, koruklu balkabağı.

-

Tümünü Oku

En renkli 5 dünya mutfağı

En renkli 5 dünya mutfağını seçip kısaca özetledik

-

Tümünü Oku

İyot kokusu ve balık

İzmir’ in gizli mekanlarından bizim gazinoyu bilen bilir. İzmir içinde ama İzmir’den uzak bir yer. Narlıdere ‘de bulunan bizim gazino restaurant 1962 ‘den beri hizmet veriyor.

-

Tümünü Oku

Tarif: İspanyol usulü - Soslu Midye

Kolayca yapabileceğiniz İspanyol usulü kabuklu midye tarifi

-

Tümünü Oku

Türkiye’nin en iyi 10 butik oteli

Misafirlerin onayladığı en çok tercih edilen butik oteller listesi yayında

-

Tümünü Oku

Tadı elle yemekte

Bazı yemekler vardır elle yenir. Yoksa lezzeti eksik kalır, tadını tam alamazsınız ya da o yemeğe yazık olur. Denizli’de ki Kebapçı Enver bu geleneği içine sindirmiş. Mekan’da çatal, bıçak yok

-

Tümünü Oku

Gerçek ocakbaşı arıyorsanız…

Geçtiğimiz günlerde İstanbul’ a bir iş ziyareti için gittiğimde yine kirvem ocakbaşına uğradım. İstanbul’ a her gidişimde uğramaya gayret ettiğim bu mekan Ocakbaşı kültürünü iyi bilen bir işletme.

-

Tümünü Oku

Deniz mahsulleri ziyafeti

Yaz kış yaşayan Bodrum’un çekirdek kadrosu çok iyi bilir, Berk balığı. Biraz balıkçı meyhanesi biraz balık restoranı tarzında bir yer.

-

Tümünü Oku