Koruk Ekşili Anason Kavun Gazpacho

Dost sofralarında tükettiğimiz meşhur anasonlu içeceğimiz ile İspanyol kardeşlerimizin olmazsa olmazı, sıcak yaz günlerinin buz gibi soğuk çorbası Gazpacho birleşirse

Dost sofralarında tükettiğimiz meşhur anasonlu içeceğimiz ile İspanyol kardeşlerimizin olmazsa olmazı, sıcak yaz günlerinin buz gibi soğuk çorbası Gazpacho'yu birleştirerek ağustos ayında sizler için serin ve farklı bir lezzet ortaya çıkardım. Gazpacho'nun orijinali domatesten yapılan ve yakıcı sıcaklarda sıklıkla tüketilen soğuk bir çorba türüdür. Aynı zamanda doğrudan çiğ sebzelerden yapıldığı için bilim adamları tarafından onaylanan, saymakla bitmez faydaları vardır. Bu muhteşem serinliği tatmanız için sizi tarifle baş başa bırakıyorum, herkese şimdiden afiyet olsun.

 

Malzemeler:

2 dilim tatlı kavun

1 adet salatalık

2 dal nane

1 diş sarımsak

¼ kuru soğan

6 adet koruk ekşisi (fazlası çok ekşi yapar)

½ çay bardağı sızma zeytinyağı

Bir tutam anason tozu

Bir tutam tuz

 

Dünyanın en kolay tarifi…

 

Yapılışı:

Tüm bu malzemeyi rondoya koyarak çok az su ile uzun süre tanesi kalmayana kadar çekin. Çekerken içine bir küp buz koyarsanız dolapta bekletmeden içme şansınız olur. Diğer türlü iki saat kadar dolapta bekletip soğutmanız gerekir.

 

Chef Serhat Saçkesen

Instagram : serhatsackesen