Limonlu Pilav

Şef Engin Çıkıkçı'nın Mutfağından Lezzetli Bir Pilav Tarifi

Malzemeler: (6 Kişilik)

4 su bardağı pirinç (Yasemin)

2 adet limon (mümkünse lime)

4 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı tereyağı

Bir demet taze kişniş

4 su bardağı tavuk suyu

 

Yapılışı:

Pirinçleri bol suyla iyice yıkayın. Limonların kabuklarını rendeleyin, zeytinyağında kısık ateşte yavaş yavaş çevirin ve pirinçleri ekleyip çevirmeye devam edin. Tereyağını da ekleyip çevirme işlemini bitirdikten sonra tavuk suyu ve kabuklarını rendelediğimiz limonların suyunu pilav tenceresine ekleyin. Kısık ateşte pilavı pişirin, pilav pişip dinlenme durumuna geldiği zaman taze kişnişi ince ince kıyıp pilavın içine karıştırın ve servis edin.

 

Şef Engin ÇIKIKÇI

Instagram : engincikikci