Proscuitto Crudo ve Şeftalili Izgara Pizza

Pizza Hiç Bu Kadar Hafif, Ferah ve Lezzetli Olmamıştı.

Çok seviyor olsak da, ağır geleceğini düşündüğümüz ve bu yüzden de yaz aylarında yemekten çekindiğimiz yiyeceklerden biridir pizza. Ben bu ay mevsime uygun Izgara Pizza tarifi vereceğim sizlere, ne de olsa "ızgara" olunca tüm yemekler hafif gelirmiş gibi hissederiz. Temel tarifimiz oldukça hafif, ferah ve çok lezzetli Proscuitto Crudo ve Şeftalili Izgara Pizza’dır. Tuzlu yapılı Proscuitto, ızgarada hafif karamelize edilmiş şeftali, kokulu taze fesleğen, ekstra sızma zeytinyağı ve mozzarella ile nefis bir pizza. 

 

Malzemeler:

Şeftali, 1 adet (8 eşit parçaya ayrılmış)

Prosciutto Crudo, 4 dilim.

Suda Mozzarella, 1 top (ince dilimlenemiş)

Fesleğen, birkaç yaprak

 

Hazırlanışı:

1) Yüksek ateşte ısıtılmış döküm ızgarada şeftalileri pişirin/karamelize edin ve kenara alın.

2) Ateşi orta-düşük arasına alın, bir çorba kaşığı zeytinyağını ızgarada gezdirin. İnce açılmış pizza hamurunu yerleştirin, üstüne de fırça ile kalan zeytinyağını sürüp üzerini folyo ile kapatın. Yaklaşık beş dakika sonra ters çevirip diğer tarafı da pişirin. Bu sırada sarımsakların kesilmiş yüzeyini hamurun her tarafına sürün.

3) İnce dilimlenmiş mozzarella peynirini de koyup folyoyu kapatın.

4) Pizzayı servis tabağına alıp prosciutto, şeftali ve fesleğen yapraklarını ekleyip servis edin.

 

 

Şef Selçuk CEYLAN

Şef / Yemek Yazarı

 

Instagram :

selcukceylann

hamurundavar