Aşçılar Milli Takım Direktörü Erdem Dırbalı Mutfakta!

Şefimiz Travel and Gourmets okuyucuları için İtalyanların ünlü tatlısı Tiramisu hazırladı.

Tiramisu 

 

200 gr mascarpone peyniri

100 gr toz şeker

100 gr krema

2 yumurta 

200 gr espresso 

10 cl acıbadem likörü

10 adet kedidili bisküvi

 

Hazırlanışı; 

1. Mascarpone peyniri ve şeker birbirine tamamen karışana kadar çırpılır. 

2. İçerisine yumurta sarıları eklenir ve tekrar çırpılır. 

3. Krema mikser yardımı ile yüksek devirde kabarıp bulut gibi olana kadar çırpılır ve mascarponeli karışıma yavaşça eklenir. 

4. Sıcak espressonun içerisine likör ilave edilir.

5. Kedidili bisküviler espressolu karışıma batırılıp çıkarılır ve fincan ya da kupların alt kısmına yerleştirilir. 

6. Üzerine krema eklenir ve kedidilleri aynı şekilde tekrar dizilir. 

7. 1 saat dinlendirildikten sonra üzerine kakao serpilerek servis edilir.

 

Erdem Dırbalı

Aşçılar Milli Takım Direktörü

Instagram : chef_dirbali