İki Yollu Baconla Sarılmış Adaçaylı Tavuk

İlk başlarda aklımda "İki" yolu olan bir reçete yoktu. Kafamdaki fotoğrafı tabağa uygulayacağım gün, başka bir görüntü daha canlanınca "Biz de ikisini yaparız!" dedim.

Bu reçetelerdeki temel malzemeler; tavuk, bacon ve adaçayı.

 

Ana Malzemeler:

2 adet Tavuk fileto

2 büyük yaprak Adaçayı

4 dilim Bacon

2 diş Sarımsak

1 yemek kaşığı Zeytinyağı

1 çay kaşığı Tuz ve karabiber

 

Fırınlanmış Bebek Havuç ve Horseradish Soslu  (Birinci Yol)  İçin:

1 yemek kaşığı Rendelenmiş horseradish (Bayır turbu)

1 adet Baby havuç

50 ml Krema

4 yemek kaşığı Zeytinyağı

1 yemek kaşığı Lime suyu

1 çay kaşığı Dijon hardalı

½ çay kaşığı Tuz

 

Avokado Krema Soslu (İkinci yol) İçin:

1 adet Avokado

½ adet Lime suyu ve kabuğu

2 yemek kaşığı Krema

½ çay kaşığı Tuz ve karabiber

 

Hazırlanışı:

1. Tavukları sarımsaklı zeytinyağı ile yağlayıp çeşnilendirin. Orta kısmına adaçayı yaprağını koyup bacon ile sarın. Tavukların boyutuna göre 180 derecede, 8-13 dakika pişirin.

2. Havuçları iki yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile çeşnilendirin. 180 derecede, 15-20 dk. kadar pişirin.

3. Derin bir kabın içerisinde horseradish, krema, dijon hardalı, tuz, iki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir yemek kaşığı lime suyunu iyice çırpın.

4. Rondoda avokado, krema, tuz, karabiber, lime suyu ve kabuğu ile pürüzsüz bir doku alana kadar çekin.

 

Selçuk Ceylan

Owner & Chef

Instagram : hamurundavar