Serhat Saçkesen'in Mutfağından ''Mısır Çorbası''

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, haşlanmış mısırın süt tadını damağınızda hissedeceğiniz enfes bir çorba.!

  • 750 gr mısır
  • ½ soğan
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • Konserve mısır kullanıyorsanız konservenin suyu
  • 1 su bardağı süt
  • 80 gr tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Yeteri kadar tuz ve bir tutam zerdeçal

 

Önce tencereye zeytinyağını koyalım. Daha sonra ince doğradığımız soğanları fazla renk almayacak şekilde kavuralım. (Eğer konserve ise) mısırlarımızı ilave edelim. Suyunu ayıralım. Mısırı ve soğanı da kavurduktan sonra sütü ve ardından zerdeçalı ilave edelim. Kaynadıktan sonra malzemeyi rondoya koyalım. Tereyağımızı sert haliyle içine ilave ederek püre haline gelene kadar çekelim. Kıvamını ayarlamak için biraz mısır suyundan ekleyelim.

 

Not: Eğer mısırınız konserve değil de siz sıfırdan haşlamayı tercih ettiyseniz işlem önceliğinizin bu olması gerekir.