Portakallı Browni (Islak) Kurbiye

Fatma Damyan’a ait bu kurabiye tarifi; Alaçatı Yeni Yıl Kurabiye Yarışmasında “En Lezzetli Kurabiye” seçildi ve “Jüri Özel Ödülü” aldı.

PORTAKALLI BROWNI (ISLAK) KURABİYE 

 

Malzemeler:

250 gr. margarin (oda sıcaklığında) 

2 adet yumurta 

1 çay bardağı ayçiçek yağı 

2 kahve fincanı toz şeker 

1 paket kakao (8-9 çorba kaşığı) 

1 paket vanilya 

1 paket kabartma tozu 

1 portakal kabuğu rendesi 

Aldığı kadar un (elenmiş) (Yaklaşık un ölçüsü 3 bardağı kadar) 

 

Mantolamak için; 

Mavi haşhaş 

 

Şerbeti için; 

1 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 

 

Üzeri için:

Hindistan cevizi 

 

Yapılışı:

Genişçe bir kabın içine tüm malzemeyi alıp güzelce yoğuralım. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Elimizde parçalar alıp yuvarlayalım. Haşhaşa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak dizelim. Önceden 180'C ye ayarladığımız fırında 15 dk. kurabiyeler çatlayana kadar pişirelim. Kurabiyeler pişerken biz şerbetini hazırlayalım. Bir kabın içinde süt ve şekeri alıp şeker eriyene kadar karıştıralım. * Fırından çıkan sıcak kurabiyelerimizi hiç vakit kaybetmeden soğuk şerbete batırıp çıkartalım ve başka bir tepsiye dizelim. Kalan şerbeti de kurabiyelerin üzerine gezdirelim, bir tepsiyle kapatıp tüm şerbeti çekmesi için bekleyelim. Daha sonra Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapalım. 

 

Püf noktası,

* Şerbeti kaynatmıyoruz ve sıcak kurabiyeleri şerbete batırıyoruz. 

* Kurabiyeleri şerbette 1-2 sn bekletip tepsiye diziyoruz.

 

Afiyet Olsun

 

 

Fatma Damyan

Instagram: fatma_damyan

fatoscatadlar.blogspot.com.tr