Mantarlı Tagliatelle (4 kişilik)

Lezzet Yazarı, Şef Özlem Mekik'ten Denenmesi Gereken Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Toplam süre: 45 dakika

 

MALZEMELER:

160 gr Taglietelle 

400 gr Mantar

1 küçük boy kuru soğan

2 diş sarımsak

200 mlt krema

2 çorba kaşığı parmesan peyniri rendesi

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 dal taze kekik

Maydanoz

Tuz

Karabiber

 

YAPILIŞI:

1. Soğan ve sarımsakları ince olarak kıyın. Mantarları ince şekilde dilimleyin.

2. Ayrı bir tencerede taglietelle makarnayı al dente (hafif diri) olacak şekilde haşlayın.

3. Derin bir tavaya, zeytinyağı ekleyin. Üzerine soğanı ekleyin. Soğanların rengi şeffaflaşana kadar pişirin.

4. Ayrı bir tavaya tereyağı ekleyin üzerine sarımsak ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Beş dakika kadar yüksek ateşte pişirin. Üzerine sotelediğiniz soğanları ekleyin. Taglietelle ve kremayı da ekleyin 2-3 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Servis ederken maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

 

GASTRO AKADEMİ NOT:

Mantar seçimini kestane mantarından yana kullanırsanız daha lezzetli bir sonuç eldeedeceksiniz.

 

Instagram : ozlemmekik